Précédemment...
Vous êtes venue à New York avec quelqu'un ?
Non.
C'est courageux.
On a tous été nouveaux. Ne te laisse pas submerger.
C'est possible de rater sa formation ?
La plupart échouent.
- C'est pas un shot. - Comment tu sais tout ça ?
Simone est beaucoup de choses.
Mais pas ton amie.
On n'est pas ensemble.
- Y a quoi entre Jake et Simone ? - T'auras pas les deux.
Personne ne te connaîtra jamais aussi bien que moi.
Je sais.
A-t-elle réussi sa formation ?
- Je croyais que vous l'appréciiez. - C'est le cas.
Mais ce travail n'est pas pour tout le monde.
On l'emmerde, Howard. Il me donnera jamais de promotion.
Je l'adore,
mais Becky est instable.
- Tu veux me virer ? - Pas ici.
Tu fais bien ton âge, en ce moment.
Pas de femme, pas de promotion...
pas d'Amérique.
Sasha ?
Ça m'a fait peur.
Félicitations.
Étonnée ?
Oui.
Howard n'est pas un manager comme les autres.
Tâche de faire attention.
De quoi tu parles ?
On est dans le New Jersey ?
Comment t'as deviné ?
À l'odeur de merde ou à nos grimaces ?
J'habite dans le New Jersey.
- Je suis encore bourré. - Oui.
Ça se sent.
Il est trop tôt pour parler autant.
Ici, je peux vraiment respirer.
La puanteur t'a endommagé le cerveau.
Le bus secouait trop.
- Pourquoi on est là ? - Aucune idée.
Convoqués en rase campagne à 7 h.
C'est nouveau, même pour moi.
J'avais oublié qu'il y avait un monde en dehors de la ville.
Ça arrive.
Qu'est-ce qu'on fout là ?
Des poulets !
Ça alors.
Mes petits, de bon matin.
Quelle horreur.
Bonjour.
Bonjour, Howard.
Pourquoi
vous ai-je demandé, à grand renfort de chantage,
de venir dans cette ferme, ce matin ?
C'est d'ici que vient notre nourriture.
Au restaurant, vous êtes les ambassadeurs
d'un mouvement qui se veut
plus savoureux
et plus éthique.
Mieux vous connaîtrez la nourriture,
mieux vous la vendrez.
Le savoir, comme on dit,
c'est le pouvoir.
Approchez.
Ce que vous allez voir
est très important.
- Un vrai cochon. - Trop chou.
On dirait Babe.
Sérieux...
Bordel !
Du poulet ? Après ça ?
Je préférais croire que nos repas venaient du supermarché.
Je renonce à la viande.
Je comprends pas ce qui s'est passé.
Je dois être allergique au foin.
Quand t'as vomi,
on aurait dit que tu hurlais.
T'entendre, c'était pire que de voir
le cochon mourir.
Non, j'avais jamais rien vu d'aussi badant.
Moi, j'avais jamais rien vu d'aussi réel.
Papa est revenu.
Enfin !
- Quoi ? - Souviens-toi.
Je suis une fleur fragile.
Tu m'as manqué.
Salut, bébé.
À mon tour.
T'as une sale gueule.
- Merci, toi aussi. - Assieds-toi.
Alors,
content d'être revenu ?
Je passais mon temps
à me remplir de pancakes et de vin.
Tout ça entre deux branlettes dans une chaussette.
Le rêve américain, quoi.
Maintenant, je retourne au charbon.
Pas de quoi être content.
- Arrête. - L'écoute pas.
Elle est sur un nuage depuis qu'elle a son chemisier rayé.
On a élaboré un plan pour que personne ne sache
que t'es pas guéri.
Je t'ai apporté une attelle très discrète.
- Quelle couleur ? - Peu importe.
Porte-la pendant le service.
Je te mélange un antalgique
avec des amphétamines pour que tu restes cohérent.
Bon retour parmi nous, Sasha.
Merci, blondinette.
Je suis au bar, je te couvrirai pendant tes pauses.
On pensait à 15 minutes
toutes les deux heures.
Sasha, tu m'écoutes ?
Ça suffit.
Changez de disque.
Toujours aussi agréable.
J'ai jamais aimé me branler dans une chaussette.
Je tiens à mes chaussettes.
Que lisez-vous ?
Proust.
Traduit par Lydia Davis.
Si je peux me permettre,
j'adore vos lunettes.
Tu fais quoi ?
J'essaie d'apprendre
la différence entre...
les chenins Savennières et Anjou.
Tu n'auras jamais besoin de savoir ça.
Je sais, mais j'en ai envie.
Cette fille...
Il ne l'engage pas uniquement parce qu'elle est qualifiée, si ?
Mais parce qu'elle est canon ?
Oui, c'était le sous-entendu.
Il ne l'a pas encore engagée, mais...
c'est possible.
Est-ce que tu lui fais confiance ?
À Howard ?
Oui, c'est un bon patron.
Oui...
Mais et pour Becky ?
Becky va bien.
Elle bosse dans un grill.
Elle gagne un max.
Pourquoi ?
J'étais loin d'être qualifiée...
et après ce que Simone m'a dit,
je me demande pourquoi il m'a engagée.
L'écoute pas, elle voulait pas qu'il t'engage.
Quoi ?
Elle t'a pas défendue, à l'issue de ta formation.
Ça ne lui ressemble pas.
J'étais là,
avec eux.
- Moi, je t'ai défendue. - D'accord.
Je dois te remercier ?
Non.
Mais sache à qui tu as affaire.
Ici, on est nombreux à se soucier de toi,
mais Simone ne se soucie que d'une personne.
Du mec
aux tatouages pourris.
Ce soir, le chef met à l'honneur ses pièces de viande
en hommage aux fermiers qui élèvent les animaux.
Porc pour la 9 ! Encore un !
Allez, donne-moi la peau.
Je veux faire des chicharrónes à mes gars.
Je la vends à Chinatown. Je m'en fous, de tes gars.
- Alors, donne-moi les pieds. - Je les cuisine.
Il était vivant, ce matin.
Maintenant, c'est du bacon. Il remplit sa destinée.
Tu le vends en pièces détachées ? C'est cruel.
Je pensais que vous veniez d'une ferme.
Pardon ?
Vous sembliez captivée, ce matin.
J'ai grandi entourée de fermes, mais...
je n'avais encore jamais vu un tel spectacle.
Vous croyez qu'il le savait ?
Savait quoi ?
Le cochon.
Est-ce qu'il savait...
qu'il allait mourir ?
Je ne pense pas, non.
Les cochons passent leur vie dans un enclos.
Ils mangent, dorment, se reproduisent
et meurent.
Ils n'ont conscience que de leur environnement immédiat.
Sasha !
Vous courez.
Mes excuses, M. Howard.
C'est mon premier jour.
Je suis un peu rouillé.
T'as l'air mal en point, fais une pause.
Pas besoin.
Fais une pause ou tu vas te faire virer.
Comment tu paieras ton loyer ?
- Rejoins-moi dans cinq minutes. - D'accord.
C'est étonnant que tu te sois levé, ce matin.
Je voulais faire bonne impression.
Je ne suis pas dans les petits papiers d'Howard.
Tu t'occupes même des glaçons.
Tu te donnes à fond.
Notre commis de salle a disparu.
Bon, entre nous...
Sasha ne va pas très bien.
On essaie de le couvrir, mais évidemment,
il nous rend la tâche impossible.
Je veux de la glace pour son pied.
Ta compassion m'inspire.
Dis-le à Simone.
Pourquoi ?
S'il est blessé, elle l'aidera.
Elle peut tout arranger.
T'as fini ?
Sasha ?
Je me repose.
C'est ce que tu voulais, non ?
Ton pied.
La vache.
J'hallucine.
C'est dégueulasse !
T'as dit que t'avais pris soin de toi.
Non.
J'ai parlé de pancakes et de branlette.
J'ai aussi passé quelques soirées en boîte.
T'es con ou quoi ?
T'as pas envie de guérir ?
Franchement, ça m'est égal.
Vous avez à peine touché au porc.
Il y avait un problème ?
C'était parfait, mais je n'avais plus faim.
Ne les culpabilise pas.
C'est du gâchis.
On m'a dit, pour Sasha.
Tu aurais pu m'en parler.
- Il n'y a rien à... - Je peux en parler à Howard.
- On le mettra au standard. - Non.
Merci, mais je peux
m'occuper moi-même de mes amis.
Maintenant, excuse-moi.
J'ai un délicieux morceau de porc à jeter.
Il y a un problème ?
Non.
Je suis débordée, ce soir.
Excusez-moi, bonsoir.
Désolée.
Je suis Rosalyn, la nouvelle.
Vous êtes occupées,
mais j'ai trouvé ça dans mon casier.
C'était à l'ancienne hôtesse, je vais les prendre.
Je m'appelle Tess.
Si jamais tu as des questions ou autre...
Oui ?
C'est à Becky.
La nouvelle me les a données.
Je pense qu'on peut les jeter à la poubelle.
J'espère que vous savez
que je prends mon travail au sérieux.
Je le sais.
C'est admirable.
Je l'ai encore vu à la ferme.
Vous êtes...
très curieuse.
C'est pourquoi je vous ai engagée.
En plus de vos années d'expérience
dans les snack-bars du Midwest.
Merci, Howard.
Tu sais...
Nicky fait ce travail depuis ma naissance, et pourtant,
je fais plus de ventes que lui tous les soirs.
Grâce à mon charme.
Tu lui as dit.
Quoi ?
Pour Sasha.
Et alors ?
Pourquoi tu lui fais confiance ?
Quoi ?
J'ai vu comment elle te traitait, j'étais là.
- T'as vu quoi ? - Dans la cave.
- Te laisse pas faire. - Tais-toi.
Y a pas de honte à avoir.
Je sais.
- Alors, parle-moi. - Pourquoi ?
Pourquoi je te parlerais ?
Parce que tu m'as embrassée.
C'est vrai.
Ça t'a pas laissé de marbre, je le sais.
Ensuite, vous êtes allés au cap et t'es redevenu distant.
Que ce soit clair.
Si je suis distant, ça n'a rien à voir avec Simone.
Si j'avais eu envie de toi, je t'aurais baisée dans la rue.
Je n'ai pas envie de toi.
T'es pas mon style.
T'es une gamine.
Grosse journée...
Seulement 3 % de plus que l'an dernier.
Je voulais dire "longue journée".
On s'est levés tôt.
On travaille ensemble depuis longtemps, Howard.
Peut-être trop longtemps.
Mais ça, je ne l'avais pas vu venir.
Je n'ai pas le droit de vous surprendre ?
Vous avez le droit de faire ce que vous voulez.
Une excursion, c'est une chose.
C'en est une autre de voir un animal se vider de son sang.
Vous briguez une promotion ?
Non.
Vous voulez changer de restaurant ?
J'ai envie que les choses changent, ici.
Il y a trop de laisser-aller à mon goût.
Mes employés somnolent au travail.
J'ai voulu les réveiller.
D'accord.
Dégage.
Heureusement qu'il joue pas avec la tête.
Je vous jure, il m'a trop manqué.
C'est un vrai psychopathe.
Heather, il ne porte pas ton attelle.
Toi, tu le shootes trop.
Il a dormi dans le cellier.
Il s'est enfilé toute son ordonnance en trois jours.
Il tolère des doses de cheval.
Il va pas bien.
Je ne parle pas de son pied, mais de sa tête.
Il a sauté d'un immeuble !
Il est tombé d'un immeuble.
J'étais là.
T'es devenue psy ou quoi ?
T'es là depuis un mois.
- De quoi tu parles ? - Tu connais pas Sasha.
Arrêtez de parler dans mon dos,
sales vagins poilus.
C'est pas ça.
Je m'inquiète pour toi.
- Arrête, Bébé Monstre. - M'appelle pas comme ça !
Je ne suis pas un bébé.
Ni une nouvelle.
D'accord.
Tu es un monstre adulte.
Où tu vas ?
Viens me voir.
Tout va bien ?
Oui, ils...
Ils jouaient aux cons.
Tout va bien entre nous ?
S'il y avait un problème, j'espère que tu m'en parlerais.
Oui.
Je t'en parlerais.
Je t'apprécie beaucoup, Tess.
D'accord.
Tu vas au Home Bar, après ?
Non, pas ce soir.
Tant mieux, parce que j'ai une autre idée.
On va ni boire ni manger, mais ce sera un grand moment.
- Je suis crevée. - Attends.
Ce sera l'occasion d'avoir une vraie conversation.
Une conversation, ça me dit bien.
Super.
Tu ne vas pas être déçue.
J'ai les doigts fripés.
Tu aimes ton nouveau travail ?
Je déteste la bière...
et il y a des télés au-dessus du bar.
Dawn m'a dit :
"Elle est géniale !"
Tu es serveuse, maintenant.
Tes collègues sont sympathiques.
Tu as de meilleurs horaires.
C'est bien.
C'est un bon travail.
Je pensais que tu voulais qu'on arrête.
C'était pas ton objectif ?
J'ai cru faire au mieux.
Je voulais que la situation se calme.
C'est ton costard qui parle.
Tu adores mes costards.
C'est plus que ça.
Si je renvoie l'image d'un homme fort,
je travaille mieux.
Ce n'est même plus une image.
C'est ma nature.
Ça doit rester secret ?
On va encore se voir en cachette ?
Je n'en sais rien.
Tout ce que je sais,
c'est que je veux passer davantage de temps avec toi...
loin du travail.
Tu as été très patiente.
Ce n'est pas bondé, à cette heure.
J'habite dans cette rue, alors...
Encore une raison qui m'empêche de déménager.
On commence ici.
Après, c'est massage platza.
On se fera fouetter avec des feuilles de chêne
et on recevra de l'eau froide sur la tête.
Et c'est sympa ?
Étrangement, oui.
Super, je suis partante.
J'ai envie de découvrir ça,
de tout essayer.
De connaître toutes les rues et leurs recoins.
Au travail,
ils me reprochent mon enthousiasme.
Non.
Ils se sont endurcis, c'est tout.
Leur travail ne leur procure plus de liberté
et ressemble à une prison.
Ils stagnent, là-bas.
Mais toi...
Tu laisses chaque expérience
te faire vibrer.
J'arrête pas de penser à ce matin.
Au cochon ?
Je sais pourquoi ça me perturbe.
C'est une question de confiance.
Ce cochon faisait confiance au fermier.
Comme tous les cochons.
Je ne suis pas comme ça.
Je sais qu'on te sous-estime souvent.
Ce n'est pas mon cas.
Adaptation Laëtitia Delcroix Resynchro by Norvegian